TasteAtlas adlı seyahat rehberi, dünyanın en iyi salatalarını sıralayan lezzet eleştirmenlerinin incelemelerini ve yemekler hakkında yapılan araştırmaları bir araya getiriyor. Son yayınladığı listede, Türkiye’den dört geleneksel salata da yer aldı.
Piyaz salatası
Geleneksel Türk salatası olan “Piyaz salatası” 12. sırada yer alıyor. “Haşlanmış fasulye, soğan, maydanoz ve bol ekşi sos” gibi malzemelerle hazırlanan ve genellikle köfte veya et yemekleriyle birlikte servis ediliyor.
Kısır salatası
Dünya çapında tanınmış diğer bir Türk salatası olan “Kısır salatası”, listede 22. sırada yer alıyor. İçinde bulgur, maydanoz, taze soğan, domates, salatalık, limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı, pul biber, tuz ve karabiber gibi malzemeler kullanılır.
Patlıcan salatası
“Patlıcan salatası” ise 34. sırada yer aldı. Bu salata, közlenmiş patlıcan, kırmızı biber, domates, soğan ve soslar gibi malzemelerden yapılmaktadır.
Semizotu salatası
“Semizotu salatası” 38. sırada yer alırken, semizotu, domates, soğan, salatalık ve soslar gibi malzemelerle hazırlanıyor.
Dakos salatası
Listenin ilk üç sırasında ilk sırayı alan Dakos salatası, Yunanistan’ın Girit adasına özgü bir salatadır. Ana malzemeleri arasında kırılmış kahverengi ekmek, domates, beyaz peynir, siyah zeytin, yeşil biber, soğan, tuz, kekik, zeytinyağı ve bazen de balsamik sirke bulunur.
Şopska salatası
İkinci sırada yer alan Bulgaristan’a ait Şopska salatası, Balkan mutfağına özgü bir salata türü ve genellikle domates, salatalık, soğan ve biber gibi sebzelerle hazırlanır. Ayrıca beyaz peynir, tuz ve zeytinyağı ile de lezzetlendirilir.
Mechouia salatası
Üçüncü sırada ise Tunus’a ait Mechouia salatası yer alıyor. Genellikle közlenmiş biber, domates ve soğan gibi sebzelerden yapılmaktadır. Bu sebzeler daha sonra küçük küçük doğranır ve zeytinyağı, sarımsak, tuz ve limon suyu gibi malzemelerle tatlandırılır. Bazı tariflerde kırmızı biber, maydanoz, taze nane veya tuzlu kapari de kullanılabilmektedir. Servis edilmeden önce üzerine zeytinyağı gezdirilir ve ekmek dilimleriyle birlikte servis edilir.
(FATİH ÇİMEN)
