Tarhana köftesi ve ekmeği tanıtıldı

Gediz Tarhana Festivali’nde tarhananın tanıtımı Festivalde Hanımeli Tarhana'dan Ercan Şimşek, tarhana köftesi ve ekmeğinin nasıl yapıldığını anlattı.

featured
service
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Hanımeli Tarhana’dan Ercan Şimşek, tarhana ekmeği ve köftesi hakkında şu bilgileri verdi. Gediz Hanımeli Tarhana olarak 7 yıldır hizmet vermekteyiz. Tarhana denilince sadece çorba hali akıllara geliyor. Büyüklerimizden öğrendiğimiz kadarıyla tarhana hamurunun ilk hazırlandığı dönemde köftesi yapılır ve aynı zamanda tarhananın ekmeği de yapılır. Ancak bu yöresel olarak ticari bir anlamda faaliyet gösterilmemiştir. Önümüzdeki süreçte tarhana ekmeği ve köftesinin piyasaya sunma hazırlıkları yapılmaktadır.  Tarhana ekmeği ve köftesi beğeni kazanan bir üründür yavaş yavaş paketlemesi ve ekmeğinin satışları yapılmaktadır.

TARHANA KÖFTESİ’NİN DİĞER KÖFTELERDEN FARKI?

Tarhana köftesi, tarhana hamurundan olduğundan dolayı tarhana kokusu verir. Tarhananın olgunlaşmamış hamurundan yapılır. Yağda kızartılır, ekmeği de aynı köy ekmeği gibi fırına atılarak yapılır.

FESTİVALE ÖZEL TARHANANIN KİLOSU 60 TL

Tarhana ekmeği’nin yapımı basittir, evlerde rahatlıkla yapabilirsiniz. Un, soğan, nane, kaypa biberi ve isteğe göre acı atılır. Ekmek hamuru gibi yoğrulur.  En az 4-5 saat bekletilir. 4-5 saat sonra bu aynı ekmek yapılır gibi 800 gramlık hamur haline getirilir. 2-3 saat bekletildikten sonra odun fırınına veya normal fırınlara sürülerek en az 45 dakika ve 1 saat pişime bırakılır. Tarhana köftesi için hamur kalın bir şekilde açılır ve dörtgen parçalara ayrılır. Parçalar kızgın yağa bırakılarak pişirilir. Tarhana köftesi 3-4 dakikada pişer. Şuanda ekmeği 35 TL ile 45 TL arasında satılmaktadır. Köftesinin satışı şuan için yok, festival olması dolayısıyla köftesi ve ekmeğinin insanlar tarafından bilinmesi, Gediz Tarhana Festivali’nde de böyle bir ürünün yavaş yavaş piyasaya çıkmasını sağlamaktır. Tarhananın fiyatı bu yıl içeriğinin maliyetinin yüksek olması nedeniyle kampanyada 60 TL’den vermekteyiz. Normal fiyatı 75 TL’dir festivale özel fiyat sunduk”.

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
Tarhana köftesi ve ekmeği tanıtıldı

Tamamen Ücretsiz Olarak Bültenimize Abone Olabilirsin

Yeni haberlerden haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlat.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Giriş Yap

Giriş Yap

Dumlupınar Gazetesi ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!

Bizi Takip Edin