TURŞU YÜZ EKŞİTİYOR

featured
service
Paylaş

Bu Yazıyı Paylaş

veya linki kopyala

Ülkemizde kış aylarına doğru yaklaşılırken Kütahya’da evlerde kışlık hazırlıkları da başladı. Kışlık salça döneminin sona ermesiyle turşuluklar raflarda yerini aldı. Ancak bu yıl turşuluk maliyeti de diğer ürünler gibi bütçeyi zorluyor.

Kış aylarında sofraların vazgeçilmezi olan turşu malzemeleri tezgâhlardaki yerini aldı. Her gün kentin farklı bölgelerinde kurulan semt pazarlarında, turşuluk sezonunun başlaması ile birlikte turşuluk malzemelere olan ilgi arttı. Ancak fiyatların artması ile birlikte satış miktarlarının önceki dönemlere göre düştüğü gözlemleniyor. Şehrimizde kış aylarında her yemeğin yanında keyifle tercih edilen, geni yemek yelpazemizin içinde bulunan turşu için bu sene acurun kilosu 15-20 TL civarlarında seyrederken biberin kilosu 15 TL’den başlıyor.  Uzmanlara göre soğuk algınlığına karşı önlem olan, bağışıklığı artıran ve metabolizmayı dengeleyen ev yapımı turşuların maliyetleri bu sene tepkileride beraberinde getirdi. 5 kilo yaptığı tarhanayı bu sene 1 kilo,  10 kilo kurduğu kornişon turşusunu bu yıl 2 kilo kurduğunu dile getiren Ev Hanımı Y.D Boy boy satılan Kornişon turşusunun geçen sene fiyatı 7-8 lirayken bu sene 30 lira olduğunu söyledi.

“KIŞIN HER ANLAMDA SERT GEÇECEĞİ BURADAN DA BELLİ”

Turşu kültürünün Kütahya’da kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri olduğunu belirten Ev hanımı Y.D, ”Hem aile olarak hem de gelen misafirler için akşam yemeğinde, gezeklerde bol bol sofralarda görülür. Ayrıca sağlık bakımından da kış mevsiminde oldukça faydalıdır. Geçen sene 1 tl’ye aldığım turşuluk domatesi bu sene 5 TL’ye aldım.  20 kavanoz turşuyu Bu sene 3 kavanoza düştü.  Sivri biber fiyatının çok fazla arttığını bu sene 15 tl olduğundan dolayı kurutmalık yapmaktan vazgeçip gribe şifa olduğu için turşuya yöneldim.  Her şey yüzde 300 zamlandı. Bunu pazara çıktığımızda daha fazla hissediyoruz. Hele kış hazırlıkları yaparken daha fazla hissettim.  Bu sene kışın çok sert geçeceğini, kışın tüketmek için hazırladığım turşu, tarhana, kurutmalıkların önceki senelerde mart nisan gibi biterken şuan yaptığım tüm hazırlıklar aralık ayı gibi bitecek. Şuan 2 ay anca tüketilecek. Söz konusu mutfak olunca sadece bununla da bitmiyor. Tarhanası salçası derken ortaya büyük meblağlar çıkıyor. Normal Pazar alışverişi de zaten hâlihazırda pahalıydı. Biz bu sene turşuyu daha az kurduk.” İfadelerini kullandı. ERSEL ÖZCAN

0
mutlu
Mutlu
0
_zg_n
Üzgün
0
sinirli
Sinirli
0
_a_rm_
Şaşırmış
0
vir_sl_
Virüslü
TURŞU YÜZ EKŞİTİYOR

Tamamen Ücretsiz Olarak Bültenimize Abone Olabilirsin

Yeni haberlerden haberdar olmak için fırsatı kaçırma ve ücretsiz e-posta aboneliğini hemen başlat.

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Giriş Yap

Giriş Yap

Dumlupınar Gazetesi ayrıcalıklarından yararlanmak için hemen giriş yapın veya hesap oluşturun, üstelik tamamen ücretsiz!

Bizi Takip Edin