Kütahya’nın meşhur Ilıbada sarması özellikleri çok bilinmese de farklı özellikleri olan bir bitki olarak dikkat çekiyor. Kütahyalıların yemek kültüründe önemli bir yere sahip olan Ilıbada dolması labada adlı bitkinin geniş yapraklarına iç malzemenin konulması ve sarılarak pişirilmesinden oluşuyor. Bu lezzetli yemek için kullanılan Labada bitkisinin ise insan sağlığı yönünden bir çok yararı bulunuyor. Ilıbada dolmasında kullanılan labada bitkisinin bilimsel olarak özellikleri ise şöyle; Ilıbada, karabuğdaygiller familyasından gelen çok yıllık bir bitkidir. Genellikle uzun kazık köklere sahiptir ve yaprakları etli, kösele formundadır. Çiçekleri genellikle göze çarpmayan küçük salkımlarda toplanmış olarak bulunuyor. Labada bitkisi, sulak alanlarda ve dere kenarlarında kendiliğinden yetişebilir ve görünüm olarak ıspanak ile benzerlik gösteriyor. Boyu 1 metreyi geçmeyen Ilıbada, geniş yaprakları ile kuzukulağı otundan ayrılıyor.
Ilıbada dolmasında kullanılan labada bitkisi, sağlık açısından birçok fayda sunmasıyla biliniyor; iştah açıcı özelliği ile kilo alma sorununa doğal bir çözüm olurken, kan ve bağırsakların temizlenmesine yardımcı oluyor. Taze tüketildiğinde toksinlerin vücuttan atılmasını kolaylaştıran labada, cilt sorunlarına karşı macun olarak kullanılabilir, romatizmal rahatsızlıklarda ve kadın hastalıklarında fayda sağladığı biliniyor. Ayrıca, ishal durumunda hazırlanan çayı, sindirim sistemini düzenlemeye destek veriyor.