ABD'deki Nusr-Et restoranları birer birer kapanıyor
Salt Bae lakabıyla tüm dünyada tanınan ünlü şef Nusret Gökçe, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki restoran zincirinde ciddi bir küçülme sürecine girdi. 2023 yılı itibarıyla ülkede toplam 7 şube ile hizmet veren Nusr-Et, son olarak Beverly Hills lokasyonunu da kapatma kararı aldı. Böylece ABD genelinde açık kalan restoran sayısı ikiye düştü.
"Nusr-Et ABD’de neden küçülüyor?"
Şirketin aldığı kapatma kararlarında, yüksek işletme maliyetleri, konseptin sürdürülebilirliği ve azalan müşteri ilgisi önemli rol oynadı. Gökçe’nin “şov ağırlıklı” sunum stili bir dönem büyük ilgi görse de, son dönemde bu tarzın ABD’deki müşteri kitlesi üzerinde eski etkiyi yaratamadığı belirtiliyor. Özellikle lüks bölgelerdeki yüksek kira giderleri, kapanışların başlıca nedenleri arasında yer alıyor.
"Hangi Nusr-Et şubeleri kapandı, hangileri açık?"
Son olarak Beverly Hills şubesinin kapatılması, ABD'deki Nusr-Et markasının ciddi şekilde daraldığını ortaya koydu. Daha önce 2024 yılı başlarında Las Vegas ve Dallas şubeleri kapatılmıştı. Aynı yıl içinde ayrıca Boston ve New York’ta bir başka şube daha faaliyetine son verdi. Şu an için yalnızca Miami ve New York Midtown restoranları hizmet vermeye devam ediyor.
"Şirketin yeni hedefi: Avrupa ve Latin Amerika"
Nusret Gökçe, ABD’deki daralmaya rağmen global hedeflerinden vazgeçmiş değil. Şirketten yapılan basın açıklamasında, markanın artık odağını uluslararası pazarlara kaydırdığı bildirildi. Yeni hedefler arasında Meksika’nın Mexico City kenti, İtalya’da Milano ve Roma ile İbiza gibi popüler Avrupa destinasyonları yer alıyor.
Bu adım, markanın daha uygun maliyetli ve turistik bölgelerde konumlanarak yeniden büyüme hedeflediğini gösteriyor. Ayrıca bu pazarlarda Salt Bae markasının hâlâ güçlü bir imajı bulunduğu ifade ediliyor.
"Salt Bae'nin popülerliği düşüşte mi?"
Sosyal medyada paylaştığı et kesme ve tuz serpme videolarıyla dünya çapında ün kazanan Salt Bae, bir dönem popüler kültürün merkezinde yer almıştı. Ancak özellikle ABD’de, bu tarz sunumlara olan ilginin zamanla azaldığı ve müşterilerin daha sade, kalite odaklı restoranlara yöneldiği gözlemleniyor.
Yine de Gökçe, dünya genelinde marka bilinirliğini koruyor ve uluslararası yatırımlar ile yeni bir büyüme stratejisi izlemeye hazırlanıyor.