Kütahya, tarihi ve kültürel zenginliklerinin yanı sıra, mutfağıyla da dikkat çeken bir şehir. Kütahya'nın en özel ve eşsiz lezzetlerinden biri ise haşhaşlı pide olarak biliniyor. Göz alıcı sunumu, eşsiz tadı ve nefis kokusuyla hem Kütahya'nın hem de çevre illerin vazgeçilmezi olan haşhaşlı pide, aslında Kütahya'ya özgü bir tat olmasının ötesinde, patentli bir ürün olarak da karşımıza çıkıyor.
Kütahya Usulü Damak Çatlatan Haşhaşlı Pide'nin Sırrı
Bu pideyi özel kılan sadece kullanılan malzemeler değil, aynı zamanda yapılış tekniği ve sunumudur. Geleneksel fırınlarda pişirilen haşhaşlı pide, sıcak servis edildiğinde çıtır çıtır dışı ve yumuşacık içiyle, yemeklerin en güzel tamamlayıcısıdır. Haşhaş tohumu ve sıvı yağın birleşimiyle yapılan bir pide çeşididir. Haşhaşlı pideyi özel kılan en önemli faktör, hamurun katmanlı yapısı ve haşhaşın pidedeki eşsiz lezzetidir. Kütahya'da her evin mutfağında yapılan bu pide, hem şehri tanıtan bir lezzet hem de geleneksel Türk mutfağının bir parçasıdır. Şehir dışında bu kadar popüler olmayan haşhaşlı pide, Kütahya'nın yerel mutfağının tanıtılmasında önemli bir rol oynamaktadır.
Kütahya Dışında Bulunamayan Lezzet: Haşhaşlı Pide
Böylesine özel bir lezzetin patentinin Kütahya'ya ait olmasına rağmen, bu tat henüz Türkiye genelinde yeterince tanınmıyor. Bazı şehirlerde ulaşılmasına rağmen pek çok şehirde fırınlarda bulunmuyor. Öte yandan şehirdeki restoranlar, pide salonları ve yerel fırınlar, bu özgün lezzeti tatmak isteyenlere taze ve sıcak pideler sunuyor. Eğer Kütahya dışındaki bir şehirde yaşıyorsanız ve haşhaşlı pideyi tatmak istiyorsanız, Kütahya'dan gelen yerel tatlar bazı özel restoranlarda sunulabiliyor.Kütahya'da haşhaşlı pide yemek isteyenler için birçok mekan bulunuyor.
Kütahya Pidesi İçin, Afyon'dan Gelenler Oluyor
Fırıncılar, Kütahya usulü pide için şehir dışından gelenlerin olduğunu belirtiyor. Özellikle Afyon'dan gelen pek çok kişi, kendi şehirlerinde üretilmesine rağmen Kütahya'ya özellikle haşhaşlı pideyi tatmak için geliyor. Bu ziyaretçiler, Kütahya'nın haşhaşlı pidesinin sadece yerel lezzetlerle değil, aynı zamanda ünlü fırınlarda yapılan geleneksel pişirme yöntemleriyle de fark yarattığını belirtiyorlar. Afyon ve çevresindeki illerde, genellikle etli ve peynirli pideler daha popüler olsa da haşhaşlı pide Kütahya'nın benzersiz bir lezzeti olarak dikkat çekiyor. Bu lezzet, özellikle kahvaltılarda ya da öğün aralarında tüketilebilecek harika bir alternatife dönüşüyor.