Aşçılığın Artan Popülaritesi ve Maaşlarda Değişim
Gastronomi alanında çalışan mutfak şeflerinin maaşları, son dönemde dikkat çeken bir değişim yaşadı. Murat Arnik, aşçılığın artık yüksek maaşlı meslekler arasında yer aldığını ve sektörün önemli bir dönüşüm yaşadığını ifade etti. Arnik, “Son yıllarda aşçılığın popülaritesi arttı ve aşçılar, çalıştıkları otellerde genel müdürlerden sonra en yüksek ücreti alıyor” şeklinde konuştu. Televizyon programlarının ve medyanın etkisiyle aşçılık mesleğinin popülerliğinin arttığını vurgulayan Arnik, bu durumun meslektaşlarının maaşlarına olumlu yansıdığını belirtti.
Türkiye’den Yurtdışına Aşçı İhracatı
Arnik, usta şeflerin yüksek kazanç sağladığını ve Türkiye’den yurtdışına aşçı gönderildiğini ifade etti. “Aşçılık, artık anne mesleği olmaktan çoktan çıktı” diyen Arnik, şu ifadeleri kullandı: “Usta şefler artık adeta darphane gibi para basıyor. Dünyanın en ünlü mutfak sanatçıları sadece yemek yaparak yılda milyonlarca dolar kazanıyor. İyi eğitim almış, el becerisi yüksek ve sosyal becerileri gelişmiş gastronomi ustalarımız artık dünyanın dört bir yanında ülkemizi temsil ediyor.” Türkiye’den Avrupa ve Ortadoğu ülkelerine aşçı ihraç edildiğini belirten Arnik, ülkemizdeki aşçı maaşlarının da dikkat çekici seviyelerde olduğunu söyledi.
Uluslararası Maaş Aralıkları
Arnik, Türkiye’deki aşçı maaşlarının ortalama 60 bin TL - 175 bin TL arasında değiştiğini belirtti. Uluslararası alanda ise maaşlar farklılık gösteriyor:
Almanya’da aşçı maaşları ortalama 2000 Euro - 3000 Euro arasında,
Amerika’da aşçı maaşları 2500 Dolar - 3500 Dolar arasında,
Dubai’de ise aşçı maaşları 5000 AED - 15000 AED arasında değişiyor.