Kütahya’da vatandaşlar, kurban etinden yapılan geleneksel yemeklerle sofralarını donatmaya devam ediyor. Özellikle yıllardır kuşaktan kuşağa aktarılan yöresel tarifler, bayram döneminde yeniden gündeme geliyor.
Kentte birçok evde kurban etinden hazırlanan küp eti, güveç ve kıymalı hamur işleri yoğun ilgi görüyor.
Kütahya’nın meşhur küp eti yine sofralarda
Kütahya mutfağının en dikkat çeken yemeklerinden biri olan küp eti, bayram sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.
İri kuşbaşı et, domates, biber, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan yemek, küp içerisinde uzun süre ağır ateşte pişirilerek hazırlanıyor. Özellikle etin kendi suyunda pişmesi lezzeti artırıyor.
Güveç kültürü bayramda yeniden öne çıktı
Kütahya’da kurban etinin en çok değerlendirildiği yemeklerden biri de geleneksel güveç oluyor.
Kemikli kuzu eti, arpacık soğan ve domatesle hazırlanan güveçler, özellikle taş fırınlarda ağır ağır pişirilerek servis ediliyor. Vatandaşlar aile sofralarında güveç yemeklerini tercih ediyor.
Kıymalı sini mantısı yoğun ilgi görüyor
Kütahya’nın yöresel tatlarından biri olan kıymalı sini mantısı da bayram sofralarında sıkça yer buluyor.
İncecik açılan hamurların içine kıymalı harç yerleştirilerek hazırlanan mantı, fırında pişirildikten sonra sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı sosla servis ediliyor.
Bayram sofralarının vazgeçilmezi: Kıymalı su böreği
Kalabalık aile sofralarının en çok tercih edilen lezzetlerinden biri olan kıymalı su böreği de bayramın dikkat çeken tatları arasında bulunuyor.
Kat kat açılan hamurlar ve bol kıymalı iç harcıyla hazırlanan börek, özellikle bayram kahvaltılarında yoğun ilgi görüyor.
Sarma hamur dolması dikkat çekiyor
Kütahya’nın geleneksel yemeklerinden biri olan sarma hamur dolması da bayram sofralarında yerini alıyor.
Üçgen şeklinde hazırlanan hamurların içerisine kıymalı harç konularak yapılan yemek, üzerine tereyağlı sos eklenerek servis ediliyor.