Kütahya, köklü geçmişiyle Osmanlı’dan Cumhuriyet’e uzanan zengin bir meslek kültürüne sahip şehirler arasında yer alıyor. Ancak son yıllarda kentte geleneksel meslekler hızla yok olma tehlikesiyle karşı karşıya. Özellikle yorgancılık, ayakkabıcılık ve balık restoranı işletmeciliği gibi alanlarda ciddi bir gerileme yaşanıyor. Uzmanlara göre bu düşüşün temelinde değişen tüketim alışkanlıkları, sanayileşme ve genç kuşakların bu mesleklere yönelmemesi yatıyor.
Kütahya'da Usta - Çırak Geleneği Kayboluyor
Kütahya'da tek balık restoranını işlettiğini belirten Metin Tuncel geçtiğimiz günlerde Dumlupınar Gazetesi özel röportajında kendisinin ve kardeşinin mesleği bırakması halinde şehir merkezinde balık restoranı kalmayacağını vurguladı ve ''insan yetişmiyor, eleman bulamıyorsunuz. Gelen adam da üç beş günlüğüne yevmiyesini alıp gidiyor. Ben meslek öğreneyim diyen bir eleman yok.'' şeklinde konuştu.
Öte yandan 47 yıldır yorgancılık yapan Bekir Durmuş, Dumlupınar Gazetesi'ne verdiği demeçte, ''Eskiden aileler çocuklarını getirir, ‘eti senin kemiği benim’ derdi. Şimdi gençler sadece maaşa bakıyor. Kimse meslek öğrenmek istemiyor. Böyle giderse yakında yorgan diktirecek usta bulamayacağız.” dedi.
Kütahya'da Yorgancılık Mesleği Yok Olabilir
Kütahya’nın geçmişinde önemli bir yere sahip olan yorgancılık, bugün yalnızca birkaç usta tarafından sürdürülebiliyor. Bir zamanlar hemen her mahallede rastlanan yorgan üretimi ve tamiri, artık unutulmaya yüz tutmuş durumda. Geleneksel yorgan üretimi, seri üretim ürünler karşısında rekabet edemiyor. Ayrıca kaliteli malzeme bulmanın zorlaşması da ustaların işini daha da güçleştiriyor.
Mesleğin geleceğini tehdit eden en önemli unsurlardan biri ise gençlerin ilgisizliği. Ustalar, çırak yetişmemesi nedeniyle yorgancılık mesleğinin birkaç yıl içinde tamamen yok olabileceği uyarısında bulunuyor.
Ayakkabıcılıkta El İşçiliği Yok Oluyor
Kentin önemli zanaatlarından biri olan ayakkabıcılık, artık eski canlılığını yitirmiş durumda. El emeğiyle üretilen özel tasarım ayakkabılar, fabrikasyon ürünlerle rekabet edemiyor.
Kütahya ayakkabıcıları, artan maliyetler ve azalan müşteri talebi nedeniyle zor günler geçiriyor. Şehir merkezinde sayıları giderek azalan atölyeler, kapanma riskiyle karşı karşıya. Mesleğin sürdürülebilirliğini sağlayan usta-çırak ilişkisi de artık eski gücünü kaybetmiş durumda. Bu durum, el yapımı ayakkabı üretiminin geleceğini belirsiz hale getiriyor.
Kütahya'da Balık Restoranı Kalmayabilir
Kütahya’da geçmişten bugüne uzanan balık restoranı kültürü, son yıllarda ciddi bir gerileme sürecine girdi. Kentin gastronomi mirasının önemli parçalarından biri olan bu işletmeler, ayakta kalmakta zorlanıyor. Balık restoranları, artan maliyetler ve tedarik sorunları nedeniyle faaliyetlerini sürdürmekte güçlük çekiyor. Özellikle kaliteli ürün teminindeki sıkıntılar, işletmeleri zorlayan başlıca faktörler arasında yer alıyor. Nesilden nesile aktarılan bu lezzet kültürü, yeni kuşakların sektöre yönelmemesi nedeniyle tehlike altında. Uzmanlar, Kütahya mutfak kültürünün önemli bir parçasının kaybolabileceğine dikkat çekiyor.