Flavonoid nedir ve neden önemli?
Beslenme ve sağlık arasındaki ilişkiyi inceleyen araştırmalar, son yıllarda flavonoid moleküllerinin etkisine daha fazla dikkat çekiyor. Flavonoidler, bitkilerde bulunan doğal bileşikler olup vücudu serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyor. Yeni bulgular, bu bileşiklerin sadece bağışıklık sistemini güçlendirmekle kalmayıp aynı zamanda kanser, tip 2 diyabet ve Parkinson gibi ciddi hastalıklara yakalanma riskini de azaltabileceğini gösteriyor.
Hangi besinlerde flavonoid bulunuyor?
Avustralya’da yapılan ve 120 binden fazla kişinin 10 yıl boyunca izlendiği geniş çaplı araştırmaya göre, flavonoid yönünden en zengin gıdalar arasında şunlar yer alıyor:
-
Çay
-
Orman meyveleri
-
Bitter çikolata
-
Elma
Araştırmaya göre bu besinleri düzenli tüketen kişilerde ciddi sağlık sorunlarının daha az görüldüğü ve uzun yaşama potansiyelinin daha yüksek olduğu tespit edildi.
Günde ne kadar flavonoid tüketilmeli?
Çalışmanın yazarlarından Dr. Benjamin Parmenter, flavonoid tüketiminin miktarına dikkat çekti. Parmenter, “Günde ortalama 500 mg flavonoid alımı, herhangi bir nedenden dolayı ölüm riskini %16 oranında azaltıyor. Ayrıca kardiyovasküler hastalıklar, tip 2 diyabet ve solunum yolu rahatsızlıklarında da %10 oranında risk azalması ile ilişkilendirildi” dedi.
Bu miktar, birkaç fincan çay, bir porsiyon orman meyvesi, bir elma ve küçük bir parça bitter çikolata tüketilerek rahatlıkla sağlanabiliyor.
Tek çeşit yerine çeşitlilik neden önemli?
Araştırmacılar, flavonoid içeren gıdaların sadece tek bir kaynaktan değil, farklı besinlerden tüketilmesinin sağlık üzerinde daha etkili olduğunu belirtiyor. Örneğin yalnızca çay içmek yerine, çay, meyve ve bitter çikolatayı birlikte tüketmek, vücudun farklı flavonoid çeşitlerinden faydalanmasına yardımcı oluyor.
Bu çeşitlilik, bağışıklık sistemini güçlendirmede ve kronik hastalıkların önlenmesinde daha geniş bir koruma sağlıyor.
Araştırma nasıl yapıldı?
Hakemli dergi Nature Food’da yayımlanan çalışmada, 40 ile 70 yaş arasındaki 120 binden fazla katılımcının beslenme düzeni ve sağlık verileri 10 yıl boyunca takip edildi. Sonuçlar, flavonoid açısından zengin gıdaları tüketenlerin yaşam sürelerinde belirgin bir avantaj sağladığını ortaya koydu.
Bilim insanları, özellikle modern yaşam tarzında artan işlenmiş gıda tüketiminin sağlık risklerini artırdığına dikkat çekerken, flavonoid bakımından zengin doğal gıdaların günlük beslenmeye dahil edilmesinin uzun vadeli faydalar sunduğunu vurguluyor.
