Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği Resmi Gazete'de güncellendi ve yeni yönetmelikle gıdalarda kullanılmasına izin verilen katkı maddeleri, kullanım koşulları ve etiketleme kuralları belirlendi. Belki de en dikkat çeken değişiklik, yöresel ürünlerdeki katkı maddelerinin yasaklanması oldu. Kaymak, tahin, baklava, köme, pestil, bastık, cevizli sucuk gibi sevilen yöresel ürünler artık katkı maddeleri içeremeyecek. Bu adım, geleneksel lezzetlerin doğallığını korumayı hedefliyor.
Titanyum Dioksit Yasaklandı!
Renklendirici olarak kullanılan titanyum dioksit, yeni yönetmelikle birlikte yasaklandı. 1 Nisan 2024 tarihinden itibaren bu katkı maddesiyle gıda üretimi yapılamayacak. Bu kararın arkasında, insan sağlığını koruma ve gıdalardaki kimyasal maddeleri sınırlama amacı yatıyor. Bu, gıda üreticilerinin daha doğal ve sağlıklı ürünler sunma zorunluluğunu getiriyor.
Yönetmelikten Eksilen Katkı Maddeleri!
Yönetmelikte dikkat çeken diğer değişiklikler arasında olgunlaştırılmamış peynirlerde kullanılan bazı katkı maddelerinin yasaklanması bulunuyor. Döner ve kanatlı dönerde kullanılan bazı E kodlu katkı maddeleri de artık tercih edilemeyecek. Ayrıca, fermente sucuklarda emülgatörler ve ısıl işlem görmüş et ürünlerinde de kıvam artırıcı fonksiyonu ve su tutma özelliği olan E427 (Cassia gum, Sinameki gam) kodlu katkı maddesi yasaklandı. Bu değişikliklerle tüketicilerin daha sağlıklı ve doğal gıdalara erişimi artırılmış oldu.
Yönetmeliğe Uyum Tarihi ve Diğer Değişiklikler
Gıda işletmecileri için önemli bir hatırlatma: Yeni yönetmelik hükümlerine uyum sağlama tarihi 1 Nisan 2024. Bu tarihe kadar, gıda ürünlerinin yeni düzenlemelere uygun hale getirilmesi gerekiyor. Öte yandan, 30 Haziran 2013 tarihli Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği yürürlükten kaldırıldı. Bu nedenle gıda üreticilerinin yeni yönetmeliklere hızla uyum sağlamaları gerekecek.
