Porsiyon: 8
Hamur Için Malzemeler:
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı ılık süt
- Bir tutam tuz
- 1 çay kaşığı yaş maya
- 4 su bardağı buğday unu
Sos İçin Malzemeler:
- 1/2 soğan (orta boy ve doğranmış)
- 2 orta boy kıyılmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 domates (doğranmış ve kabuksuz)
- 100 gr domates salçası
- 400 ml su
- Bir tutam tuz
- 1 tatlı kaşığı kekik
Dolgu İçin Malzemeler:
- 300 gr mozzarella
- 200 gr sucuk (dilimler halinde)
- 1/2 orta boy soğan
- Kekik
- 1 adet yuvarlak dilimlenmiş domates
Hazırlama:
1. Bir karıştırıcıda yağ, margarin, yumurta, şeker, tuz, maya ve ılık sütü çırpın.
2. Çırptığınız bu malzemeleri derin bir kaseye koyun ve buğday ununu azar azar ekleyip, elinize yapışmayana kadar yoğurun.
3. Hamuru, hacmi iki katına çıkana kadar 30 dakika dinlendirin.
4. Hamuru bir tezgaha yayın ve merdane kullanarak açın. Elinizle açarsanız daha iyi sonuç alabilirsiniz..
5. Kalıbı yağlamanıza gerek yok.
6. Bir tencereye soğanı, sarımsağı, margarini ve sıvı yağı alıp soteleyin.
7. Kabuksuz ve doğranmış domatesleri, salçayı, suyu, tuzu ve kekiği tencereye ekleyin ve yoğun bir kıvama ulaşana kadar pişirin.
8. Hamurun üzerine domates sosunu sürün. Üstüne bolca peynir, dilimlenmiş biberler, dilimlenmiş soğan, sucuk dilimleri ve domatesleri ekleyin. En son kekiği serpip 180° fırında 12 dk. pişirin.
