Kütahya Porselen’in düzenlediği “Yeni Ufuklar Zirvesi”, gastronomi ve HoReCa sektörünün önde gelen isimlerini NG Sapanca’da bir araya getirdi. Sürdürülebilirlikten tasarıma, yeni trendlerden inovasyona kadar pek çok konu masaya yatırıldı.
Gülden Güral: “Hayalleri Sınırlamıyoruz”
Açılış konuşmasında söz alan Kütahya Porselen Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Gülden Güral, markanın 50 yılı aşkın yolculuğunu hatırlatarak, “Şeflerin hayallerini sınırlamayan, özgün ve çevreci koleksiyonlar geliştiriyoruz. Bizim için sürdürülebilirlik vazgeçilmez bir öncelik” dedi.
Somer Sivrioğlu’ndan Sunumun Gücü
Ünlü şef Somer Sivrioğlu, “Lezzeti Görselleştirme: Sunumun Gücü” başlıklı konuşmasında, gastronomide yükselen trendleri paylaştı:
-
“İnsanlar artık tatillerini mutfaklara göre planlıyor.”
-
“Sıfır atık, karbon ayak izi ve yerel ürünler ön planda.”
-
“Ben yurt dışında Türk mutfağını mutlaka Türk porseleniyle sunuyorum. Bu hem kalite hem gurur meselesi.”
Sivrioğlu ayrıca, kaliteli porselen tabakların şefin en güçlü yol arkadaşı olduğunu vurguladı.
Yeni Neslin Gözüyle Gastronomi
NG ailesinin genç temsilcisi Nafi Emir Sürmeli, gastronominin yeni kuşak için önemine dikkat çekti:
“Artık insanlar gittikleri şehirlerde binaları değil, tattıkları lezzetleri hatırlıyor. Sürdürülebilirlik bizim için olmazsa olmaz. Kütahya Porselen’in yenilikçi tasarımları şefleri öne çıkarıyor.”
Bu özel anlarda Sürmeli’ye plaketini, dedesi ve NG Kurucu Başkanı Nafi Güral takdim etti.
Teknoloji ve İnovasyonun Gücü
Kütahya Porselen Teknik Genel Müdürü Sonay Kelebek Doğanç, üretimdeki dijital baskı ve inovatif yatırımlarla sektöre yön verdiklerini anlattı:
“İyi bir restoran için kaliteli tabaklara yatırım şarttır. Doğru tabak, doğru zamanda, doğru sunum başarının anahtarıdır.”
Uluslararası Perspektif
Stratejik danışman Jesper Efferbach ise restoran başarısında kaliteli tabaklara yapılan yatırımın kritik olduğunu ifade ederek, NG Grup bünyesindeki Alman markası Mitterteich Porzellan’ın yeni ürünlerini tanıttı.
Zirvenin Özeti
“Yeni Ufuklar Zirvesi” ile Kütahya Porselen, sektöre yalnızca ürün değil, vizyon da sundu. Şeflerin hayallerine alan açan marka, gastronomi dünyasında sürdürülebilirliği ve estetiği birleştiren yaklaşımıyla bir kez daha dikkat çekti.
