Son günlerde sosyal medyada paylaşılan “Orijinal bal nasıl anlaşılır?” videoları, binlerce kişi tarafından izlenerek tartışma konusu oldu.
Dumlupınar Gazetesi olarak bu konuyu Kütahyalı aktar İdris Doğan’a sorduk. Deneyimli aktar, vatandaşların bilinçli olması gerektiğini vurgulayarak gerçek balın en belirgin özelliğini şu sözlerle anlattı:
“Gerçek bal donduktan sonra tereyağı gibi kıvam alır.
Eğer taş gibi sertleşiyorsa, o bal katkılıdır, arıya şeker verilmiştir.
Bizim en güvenilir testimiz budur.”
“Kemik gibi sertleşiyorsa, o bal katkılıdır”
Son yıllarda internet üzerinden satılan ve reklamlarda “doğal” olarak tanıtılan balların birçoğunun sahte olduğuna dikkat çeken Doğan, vatandaşları uyardı:
“Bazı üreticiler bala şeker karıştırıyor, hatta gıda dışı maddeler bile ekleniyor.
Tüketici buna dikkat etmeli. Gerçek bal, doğanın en saf armağanıdır; onunla oynamamak gerekir.”
Bazı yöntemlerin suyla test edildiğini de hatırlatan Doğan, “Kimi balı suya koyup çalkalar, su petek rengini alırsa orijinaldir. Almazsa sahtedir. Ancak en güvenilir yöntem donma testidir” dedi.
“Petek bal en yararlısıdır”
Doğan, özellikle petek bal tercih edilmesi gerektiğini vurguladı:
“Vatandaşın en garanti tercihi petek bal olmalı.
Az da olsa arıya şeker verilmiş olabilir ama petek balın doğallığı bambaşkadır.
Evde zerdeçallı, zencefilli, karabiberli karışım yapanlar genelde süzme bal alıyor ama en faydalısı petek baldır.”
“Gerçek bal şeker hastalarına zarar vermez”
Aktar Doğan, yanlış bilinen bir konuyu da düzeltti:
“Orijinal bal, şeker hastalarına zarar vermez.
Vücuttaki dengeyi bozmaz, tam tersine fayda sağlar.
Ancak katkılı ballar, içerdikleri şeker nedeniyle sağlığı olumsuz etkiler.”
“Yıllanmış bal en değerlisidir”
Doğan, olgunlaşmış ve yıllanmış balın çok daha kıymetli olduğunu da belirtti:
“Yıllanmış bal, hem lezzet hem fayda açısından çok daha değerlidir.
Ukrayna ve Moldova gibi ülkelerde yıllanmış bal özel olarak satılır.
Petek bal, adeta doğanın altını gibidir.
Vatandaş tam petek bal aldığında, sanki kurban kesmiş gibi bereket görür.”
“Tüketici bilinçli olmalı”
Kütahya’da ve Türkiye genelinde sahte bal satışlarının arttığına dikkat çeken Doğan, vatandaşlara önemli bir uyarıda bulundu:
“Gerçek bal sadece lezzet değil, şifa kaynağıdır.
Tüketici, güvenilir üreticiden alışveriş yapmalı.
En doğru tercih, petek baldır ve bu işin sırrı doğallıktan uzaklaşmamaktır.”
