Kütahya mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Dolamber Böreği, hem görselliğiyle hem de damakta bıraktığı eşsiz tatla yöre halkının vazgeçilmezi olmayı sürdürüyor. Özellikle evlerde özel günlerde sıkça yapılan bu börek, Kütahya'nın gastronomik mirasını yaşatan önemli tarifler arasında yer alıyor.
Dolamber Böreği Malzemeleri Nelerdir?
Lezzetiyle damak çatlatan bu geleneksel böreğin yapımı oldukça basit. İşte Dolamber Böreği'nin ana malzemeleri:
-
4 adet orta boy patates
-
2 baş kuru soğan
-
1 tutam karabiber
-
1 tutam kırmızı biber
-
Bir miktar maydanoz
-
Tuz
-
4 su bardağı un
-
Yarım paket margarin
-
Yeteri kadar su
Ev Yapımı Dolamber Böreği Nasıl Hazırlanır?
Kütahya’nın bu nefis böreği birkaç temel adımda hazırlanıyor:
-
Hamur Hazırlığı: Un, su ve tuz karıştırılarak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur ve yarım saat dinlenmeye bırakılır.
-
Beze ve Açma: Dinlenen hamur küçük bezelere ayrılarak oklava ile incecik açılır.
-
İç Harç: Haşlanmış patatesler ezilir, içine doğranmış maydanoz, baharatlar ve soğan eklenir.
-
Şekil Verme: Açılan hamur, eritilmiş margarinle yağlanır, ardından patatesli harç serpilerek rulo şeklinde sarılır ve kendi etrafında döndürülerek tepsiye yerleştirilir.
-
Pişirme: Önceden ısıtılmış 220 derece fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Sıcak servis edilir.
Gelenekten Geleceğe: Kütahya Lezzetlerini Yaşatıyor
Kütahya’nın yöresel yemek kültürünün önemli temsilcilerinden biri olan Dolamber Böreği, yalnızca yerel halk tarafından değil, kente gelen misafirler tarafından da büyük beğeni topluyor. Doğal malzemelerle hazırlanması ve geleneksel yöntemlerle pişirilmesi, bu lezzetin özgünlüğünü korumasını sağlıyor.
Kütahya Belediyesi ve yerel turizm dernekleri, Dolamber Böreği gibi özgün tariflerin tanıtımı için çeşitli etkinlikler ve lezzet festivalleri düzenleyerek kentin gastronomi turizmine katkı sağlamayı hedefliyor.
Kütahya’ya Yolunuz Düşerse Dolamber Böreğini Mutlaka Deneyin!
Eğer Kütahya’ya bir gün yolunuz düşerse, bu eşsiz börekle tanışmadan dönmeyin. Hem ev yapımı olarak hem de yerel işletmelerde sunulan Dolamber Böreği, unutulmaz bir lezzet deneyimi sunuyor.
