Başka tatlılara benzemez: Kütahya usulü haşhaşlı ıslak kek nasıl yapılır?

Kütahya’nın haşhaşlı ıslak keki, hafif şerbeti ve yumuşak dokusuyla çay saatlerinin gözdesi oluyor. Geleneksel tarif bayramda öne çıkıyor.

Kütahya mutfağında haşhaşlı ıslak kekin yeri nedir?

Kütahya mutfağı, kendine özgü tarifleriyle Anadolu’nun en zengin mutfak kültürlerinden birine sahip. Bu lezzetler arasında öne çıkan haşhaşlı ıslak kek, özellikle bayram ve özel günlerde sıkça tercih ediliyor.

İrmik ve mavi haşhaşın buluştuğu bu tatlı, hafif yapısıyla klasik şerbetli tatlılara alternatif sunuyor.

Haşhaşlı ıslak kek neden bu kadar seviliyor?

Kütahya haşhaşlı ıslak kek, yumuşak dokusu ve hafif şerbetiyle dikkat çekiyor. Revaniyi andıran yapısı sayesinde hem tatlı ihtiyacını karşılıyor hem de ağır bir lezzet sunmuyor.

Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti

Özellikle çay saati tatlıları arasında kendine özel bir yer edinen bu tarif, üzerine eklenen kremşanti veya Hindistan cevizi ile daha da zenginleşiyor.

Hafif ve pratik bir tarif

Evde kolayca hazırlanabilen haşhaşlı kek tarifi, kısa sürede hazırlanmasıyla da öne çıkıyor. Bu özelliği sayesinde özellikle bayram ziyaretlerinde sıkça tercih ediliyor.

Haşhaşlı ıslak kek malzemeleri nelerdir?

Geleneksel tarife göre Kütahya usulü haşhaşlı ıslak kek için gerekli malzemeler şöyle:

• 2 yumurta

• 1 su bardağı toz şeker

  

  Kütahya’dan dünyaya uzanan sanat: Özlem Aşar’ın vav ve elif dokunuşu

  İçeriği Görüntüle

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı irmik

• 1 su bardağı mavi haşhaş

• 1,5 – 2 su bardağı un

• 1 paket kabartma tozu

• 1 paket vanilya

Şerbeti için:

• 1 su bardağı su

• 1 su bardağı toz şeker

Haşhaşlı ıslak kek nasıl yapılır?

İlk olarak yumurta ve şeker iyice çırpılır. Ardından diğer malzemeler eklenerek kek harcı hazırlanır. Hazırlanan karışım yağlanmış fırın kabına dökülerek 180-200 derece fırında pişirilir.

Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerine önceden hazırlanan soğuk şerbet dökülür. Böylece kek, şerbeti çekerek yumuşak ve lezzetli bir kıvam kazanır.

Bayram sofralarında hafif alternatif

Ağır tatlılardan kaçınmak isteyenler için Kütahya tatlıları arasında öne çıkan bu lezzet, bayram sofralarında hafif bir alternatif sunuyor. Hem pratik hazırlanışı hem de damakta bıraktığı lezzetle dikkat çeken haşhaşlı ıslak kek, geleneksel mutfağın modern yorumlarından biri olarak öne çıkıyor.