Kurban Bayramı, Türk mutfağında tatlıların en önemli olduğu zamanlardan biridir. Bayram sofralarının baş tacı olan baklava, evde yapılan versiyonuyla hem pratik hem de lezzetli bir seçenek oluşturuyor. Özellikle ev baklavası, çıtır çıtır hamuru ve bol cevizli iç harcı ile herkesin favorisi haline geliyor. Peki, ev baklavası evde nasıl yapılır? İşte size Kurban Bayramı'nda sevdiklerinizle birlikte keyifle yapabileceğiniz ev baklavası tarifi.
Ev Baklavası Nasıl Yapılır?
ev baklavası yapılışı
Ev baklavası yaparken adım adım izlenecek doğru yöntemler, tatlınızın mükemmel olmasını sağlar. İşte ev baklavası yapılışı:
1. Şerbeti hazırlayın
Baklavanın en önemli noktalarından biri şerbettir. Şerbetin soğuk olması gerektiği için önceden hazırlayıp soğumaya bırakmalısınız. Şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve 10-15 dakika kadar kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Şerbetin kıvamı yoğun olmalı, ardından soğumaya bırakın.
2. Yufkaları hazırlayın
Baklava yufkalarını dikkatlice açın. Yufkalar ince olduğu için dikkatlice çalışmak gerekiyor. Yufkaların her katını tereyağı ile yağlayın. Bunun için tereyağını eritin ve bir fırça yardımıyla her bir yufkayı yağlayın. Üst üste 10-12 yufka koyduktan sonra, ceviz içini serpin.
3. Katları oluşturun
Yufkaların arasına ceviz serpiştirerek, bir kat daha yufka koyun. Bu işlemi, baklavanın tüm katları bitene kadar tekrarlayın. Son kat yufkayı koyduktan sonra, baklava dilimlerini dikkatlice kesin. Baklavayı kare veya rombik dilimler şeklinde kesebilirsiniz.
4. Pişirme işlemi
Hazırladığınız baklavayı, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Baklava altın rengini almaya başladığında, fırından çıkarın.
5. Şerbeti dökün
Pişen baklavanın üzerine soğuyan şerbeti yavaşça dökün. Şerbetin tüm baklavaya nüfuz etmesi için 15-20 dakika bekleyin.
6. Dinlendirin ve servis yapın
Ev baklavanız hazır! Şerbeti çekmesi için biraz dinlendikten sonra, soğutun ve dilimleyerek servise sunun. Baklavanız artık bayram sofralarınızın baş tacı olmaya hazır.
Ev Baklavası Yapımı Malzemeleri
Kolay Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
İçi için;
Kırılmış ceviz ya da fındık
Açmak için;
Mısır nişastası
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su (1 litre)
Birkaç damla limon suyu
Üzeri için;
300 g tereyağı ya da margarin
