Hazırlama Süresi: 130 dk.
Porsiyon: 9
Malzemeler:
- 1/2 kg un
- 1 bardak ılık su
- 30 gr yaş maya
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 kaşık tuz
- 1 kahve kaşığı şeker
- 150 gr peynir
- Dilediğiniz kadar sucuk
- 1 adet ince dilimlenmiş domates
- Dilediğiniz kadar dolmalık biber (ince dilimlenmiş)
- 1 haşlanmış yumurta
- 1 ince doğranmış soğan
- 1 su bardağı domates sosu
- Süslemek için zeytin, tadını artırmak için kekik ve sevdiğiniz baharatlar
Hazırlama:
1. Suyu ısıtın, mayayı eritin ve yağı, tuzu ve şekeri ekleyin.
2. Geniş bir kapta veya çok temiz bir yüzeyde hamur yoğurun.
3. Hamurun ortasında bir delik açın.
4. Buğday unu ile 1. maddede belirtilen malzemeleri hamurdaki deliğe ekleyin ve yaklaşık 15 dakika, hamur elinizden ayrılmaya başlayana kadar iyice yoğurun.
Gerekirse, hamurun ideal noktasına ulaşmak için daha fazla un ekleyin.
5. Hamuru 5 top haline getirin ve üzerini nemli bir bezle örterek en az 40 dakika dinlendirin. Hamur ne kadar uzun süre dinlenirse o kadar yumuşak olur.
6. Hamuru elinizle veya merdane ile açın.
7. Yağlanmış tepsiye hamuru koyun.
8. Domates sosunu ve diğer malzemeleri hamurun üzerine yayın ve yüksek ısıdaki fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
