Kütahya’da gastronomi kültürünü yaşatmak ve tanıtmak amacıyla Yoncalı Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Uygulama Oteli’nde düzenlenen “Bir Sofrada Miras” etkinliği, yoğun katılımla gerçekleştirildi. Etkinlik kapsamında “Kuruluştan Kurtuluşa Kütahya Mutfağı” adlı eserin lansmanı yapılırken, Kütahya’nın köklü mutfak kültürü vatandaşlara tanıtıldı.
Programda, Kütahya’ya özgü yöresel yemekler uygulamalı olarak hazırlanarak tanıtıldı, katılımcılara ise şehrin simge lezzetlerinden biri olan cimcik mantısı ikram edildi.
“Kütahya mutfağı bir medeniyetin yansımasıdır”
Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürü Zekeriya Ünal, açılış konuşmasında Kütahya mutfağının sadece yemeklerden ibaret olmadığını vurgulayarak şu ifadeleri kullandı:
“Kuruluştan kurtuluşa Kütahya mutfağı; köklü bir medeniyetin, zengin kültürel mirasın ve kuşaktan kuşağa aktarılan yaşam hafızasının önemli bir yansımasıdır. Kütahya mutfağı; tarihi, coğrafyası, üretim kültürü ve paylaşım geleneğiyle Anadolu’nun en özel gastronomi değerlerinden biridir.”
Ünal, gastronominin günümüzde şehirlerin tanıtımında önemli bir rol üstlendiğini belirterek, Kütahya’nın bu alanda büyük bir potansiyele sahip olduğunu ifade etti.
Kütahya mutfağı dijital ortama taşındı
Hazırlanan eserle birlikte Kütahya mutfağının dijital erişime açıldığını belirten Ünal, şu bilgileri paylaştı:
“Kitabımızda yer alan tarifler karekod uygulamasıyla dijital ortama aktarıldı. Bu kapsamda oluşturulan ‘kutahyamutfağı.com’ adresiyle, şehrimizin zengin mutfak kültürü modern bir anlatımla herkesin erişimine sunulmuştur.”
Ünal ayrıca, kitabın Kütahya’nın gastronomi mirasını gelecek nesillere aktarmayı amaçlayan önemli bir çalışma olduğunu vurguladı.
Vali Işın: “Gastronomi turizmin ayrılmaz parçası”
Kütahya Valisi Musa Işın, konuşmasında gastronominin turizmdeki kritik rolüne dikkat çekerek şunları söyledi:
“Artık görüyoruz ki gastronomi, turizmin ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Kütahya, zengin mutfağıyla bu alanda çok güçlü bir potansiyele sahiptir. Gastronomi olmadan turizmi geliştiremeyiz.”
Vali Işın, Kütahya’nın Selçuklu, Osmanlı ve Germiyanoğulları’ndan miras kalan köklü bir kültüre sahip olduğunu belirterek, bu mirasın gastronomiyle günümüze taşındığını ifade etti.
Yoncalı, turizmin yeni merkezi oluyor
Yoncalı bölgesinin önemine de değinen Vali Işın, bölgenin turizm master planında sağlık merkezi olarak konumlandırıldığını belirtti. Bölgede yapılacak yatırımların Kütahya’ya büyük katkı sağlayacağını ifade eden Işın:
“Yoncalı hem sağlık turizmi hem gastronomi hem de genel turizm açısından önemli bir potansiyele sahip. Yapılacak yatırımlarla bölge cazibe merkezi haline gelecek.” dedi.
