Sağlıklı yaşam denildiğinde akla ilk gelen kavramlardan biri doğru beslenmedir. Ancak beslenme, yalnızca kilo vermek ya da almak için yapılan bir düzenleme değil; yaşam boyu sağlığımızı koruyan, hastalıklardan uzak tutan ve tedavi süreçlerinde en önemli desteklerden biridir. İşte tam bu noktada diyetisyenlik mesleği devreye girmektedir. Toplumda oluşturulan "kilo verdiren kişi" algısının aksine diyetisyenlik sağlıklı veya sağlıksız bütün bireylerin hayatında bireysel ve toplumsal sağlığı korumak adına yer almalıdır. Koruyucu, önleyici ve düzenleyici sağlık basamaklarının her adımında diyetisyenlere ihtiyaç vardır.
Diyetisyen Aslında Kimdir?
Diyetisyen, 4 yıllık beslenme ve diyetetik bölümünü başarıyla tamamlamış bireylerin kazandığı mesleki unvanıdır. Mesleki yetkinlik ve çalışma alanı olarak bireylerin yaşına, cinsiyetine, sağlık durumuna ve yaşam tarzına uygun beslenme planları oluşturan, hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde beslenme yoluyla çözüm sunan bir sağlık profesyonelidir. İşi yalnızca “kilo vermek” ile sınırlandırılamayan; toplum sağlığının iyileştirilmesinde kritik bir rol üstlenen meslektir.
Bireysel ve Toplumsal Sağlıkta Neden Önemlidir?
Kronik hastalıklarla mücadelede (obezite, diyabet, kalp-damar hastalıkları) en etkili koruyucu yaklaşımlardan biri sağlıklı ve doğru beslenmedir. Kişiye özel uygulanan tıbbi ve
medikal tedavilere ek olarak kişiye özel beslenme tedavileri de uygulanmalıdır. Kişiye özel uygulanan beslenme tedavileri tıbbı tedavilere destek sağlayarak iyileşme sürecini hızlandırır.
Toplumda koruyucu sağlık uygulamaları kapsamında çocuklardan yaşlılara kadar her bireyin sağlıklı beslenme alışkanlıkları kazanmasına yardımcı olur.
Toplum sağlığında gıda güvenliği, menü planlama ve bilinçlendirme çalışmalarında önemli katkılar sunar.
Diyetisyenler ve Çalışma Alanları
Diyetisyenler, üstlendiği mesleki sorumluluk ve yetkinlik gereği çok geniş bir yelpazede görev yapabilmektedir.
Hastanelerde ve kliniklerde, klinik diyetisyen unvanıyla görev alır ve hastalıkların tedavisinde beslenme tedavisi uygulayarak sağlık ekibinin önemli bir parçası olur.
Okul, yurt, fabrika ve otellerde kurum diyetisyeni unvanıyla görev alır: Toplu beslenme sistemlerinde sağlıklı menüler planlayarak işletme ekibinin önemli bir parçası olur.
Toplum sağlığı merkezlerinde eğitim diyetisyeni unvanıyla görev alır: Anne-çocuk beslenmesi, obeziteyle mücadele gibi toplumsal konularda koruyucu, önleyici ve düzenleyici projeler yürütür.
Spor kulüplerinde sporcu diyetisyeni unvanıyla görev alır: Sporcuların performansını artıracak özel programlar hazırlayarak sporcu veya takım için önemli bir görev üstlenir.
Gıda sanayinde Ar-Ge diyetisyeni unvanıyla görev alır: Yeni ürünlerin geliştirilmesinden etiket düzenlemelerine kadar etkin bir şekilde rol alır.
Akademi ve medyada akademik unvanıyla rol alır: Bilimsel araştırmalar yapar, toplumu ve sağlık profesyonellerini doğru bilgiyle buluşturur.
Beslenme, yaşamın en temel ihtiyacıdır ve diyetisyenler bu ihtiyacı bilimsel, doğru ve kişiye özel şekilde yöneten sağlığın gerçek kahramanlarıdır. Unutmayın, sofranızda aldığınız kararlar, yarınlarda sağlığınızı belirliyor. Beslenmenizi, işin gerçek profesyonellerine yani diyetisyenlere bırakın.
Uzman Diyetisyen Ayşegül Akkaya Erden
